こんちわ、タカ夫だよ。

秋になると無性に食べたくなるのが炊き込みご飯。
なんでだろうね、サンマと一緒に食べるイメージが強いから?

まぁとにかく食べたくなるものが多いのがこの季節に、
秋っぽい夕飯を作ってみました!

さつまいもの炊き込みご飯ときのこたっぷりうどん
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この間、良い白だしが手に入ったので、
勢いに乗ってこのメニューです。




さつまいもの炊き込みご飯 1合分
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【材料】
・さつまいもの甘露煮 売ってるやつ
・白だし 大さじ1

【作り方】
白だし、1合分の水を入れて、
甘露煮を上に並べて炊くだけ

これでも結構味が濃いめだったので、
白だしは大さじ1もいらないかもしれません。
多分甘露煮の味が出てたからかな?
すっごい簡単に作れるので真似してみてください。

きのこたっぷりきつねうどん
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【材料】
・鶏肉
・きのこ いっぱい(しめじ、しいたけ、まいたけ、なめこ)
・うどん
・白だし 適当
・みりん 1人前につき大さじ1

【作り方】
材料を煮て、白だし+みりんでうどん汁を作る
うどんは別で茹でる(面倒でも!)

きのこをいっぱい入れるとダシが出て美味しいです。
味は白だしとみりんだけでバッチリ決まります。
かなり上品な味わいに仕上がります。
白だしは水の分量で変わるので細かく味見しながら入れてください。
あとスーパーでおあげが売ってたので、今回はそれも入れてみました。

どちらの料理もとっても美味しくできました!

しかし白だしは本当に便利だなぁ。
どの料理に使っても上品な仕上がりになるので、
特に何もしていないのに料理が上手くなった気分になれるんですよね。

次は何を作ろうかな??
オススメ白だしレシピがあれば教えて下さい。

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